ACETYLATED STARCH E1420
Đặc tính và ứng dụng:

  • Ngăn chặn sự giảm thấp chất tạo bột, đông đặc và rỉ nước.
  • Cải tạo sự ổn định trong quá trình đông đặc – làm tan, cải thiện khả năng giữ nước.
  • Hạ thấp nhiệt độ đông keo của tinh bột.
  • Tăng độ sánh và trong suốt giúp cải thiện bề mặt sản phẩm.

Tinh bột biến tính Acetylated E1420 được ứng dụng trong ngành công nghiệp như: Mì ăn liền, bún, miến, thức ăn nhanh đông lạnh, kem, bánh tráng, bánh bông lan, sủi cảo, thức ăn thủy sản…

DISTARCH PHOSHATE E1412
Đặc tính và ứng dụng:

  • Tăng độ giòn dai (thay thế hàn the) cho các sản phẩm chả cá, chả lụa, bò viên, cá viên…
  • Sử dụng như một tác nhân kết cấu làm đặc trong lại trong việc chế biến bánh mì, mì gói và các sản phẩm mì sợi. bún, miến
  • Sử dụng như một tác nhân kết nối ổn định trong việc làm đặc dẻo thực phẩm.
  • Tăng thêm sức mạnh cho các loại bột mềm, khi bột nhão được nấu lên sẽ sánh hơn.

Tinh bột biến tính DiStarch Phosphate E1412 được ứng dụng trong: các loại bánh phở, bún miến, kẹo dẻo, jambon, thịt viên, cá viên, xúc xích, chả cá, chả lụa…

ACETYLATED DISTARCH ADIPATE E1422
Đặc tính và ứng dụng:

  • Có tính ổn định ở nhiệt độ cao tốt, độ bền cao trong môi trường acid.
  • Khả năng giữ nước rất tốt và ổn định trong thời gian dài, giảm thiểu hiện tượng rỉ nước của sản phẩm đông lạnh.
  • Khả năng chống thoái hóa cấu trúc tốt trong thời gian dài, giảm thiểu hiện tượng vữa hóa của các sản phẩm dạng sệt.
  • Tăng độ sánh và giúp cải thiện bề mặt của sản phẩm.
    Tinh bột biến tính

Acetylated Distarch Adipate E1422 được ứng dụng rộng rãi trong các sản phẩm tương ớt, tương cà, nước sốt cà, sốt rau quả, mayonnaise, thịt hộp, cá hộp, chả cá viên, mứt, thạch, bánh cupcakes, bánh nướng xốp, bánh ngọt, bánh quy, bánh pudding, sữa chua, Kem….

ACETYLATED DISTARCH PHOSPHATE E1414
Đặc tính và ứng dụng:

  • Là chất ổn định: giúp duy trì sự phân tán đồng đều các chất trong thực phẩm.
  • Là chất tạo nhũ: giúp hình thành hoặc bảo quản một hỗn hợp các chất thường không có khả năng bị trộn lẫn, ví dụ: dầu và nước
  • Là chất làm dày: giúp làm tăng độ nhớt / độ sánh của thực phẩm

DAWUCorp

Tin tức liên quan

Tinh bột đề kháng: Những điều cần biết

Tinh bột đề kháng không được tiêu hoá qua ruột non và nó có đặc tính tương tự giống chất xơ hoà tan. Một số nghiên cứu ở người cho thấy tinh bột này có lợi cho sức khỏe. 1. Tinh bột đề kháng là...

Một số loại Tinh bột biến tính phổ biến và ứng dụng trong ngành thực phẩm, công nghiệp

ACETYLATED STARCH E1420Đặc tính và ứng dụng: Ngăn chặn sự giảm thấp chất tạo bột, đông đặc và rỉ nước. Cải tạo sự ổn định trong quá trình đông đặc – làm tan, cải thiện khả năng giữ nước. Hạ...

Pan CG mở rộng phân phối nhiều loại thực phẩm

Công ty Cổ phần Phân phối Hàng tiêu dùng Pan (Pan CG), thuộc Tập đoàn Pan Group vừa tổ chức Lễ ký kết hợp tác phân phối chiến lược các sản phẩm của đối tác gồm Công ty Cổ phần Ba Huân, Công ty...

Công ty TNHH Trường Hưng : Đi đầu trong công nghệ sản xuất tinh bột

Cây mì hiện được xem là một loại cây trồng quan trọng ở Tây Ninh nhờ giá trị kinh tế mang lại cho nông dân cũng như cho phát triển kinh tế của tỉnh, tuy nhiên nếu chỉ dừng lại ở phương pháp sản...

Công ty TNHH Trường Hưng: Đi tiên phong nâng cao giá trị cây mì

Cây mì là một trong những loại cây trồng chủ lực của tỉnh Tây Ninh không chỉ giúp giải quyết công ăn việc làm cho lao động địa phương, tăng thu nhập để xóa đói giảm nghèo, cải thiện bộ mặt nông...

Tây Ninh sắp có thêm 3 nhà máy sản xuất sản phẩm sau tinh bột sắn

Ngày 8/7, Ủy ban Nhân dân tỉnh Tây Ninh có công văn chấp thuận chủ trương cho các công ty Trách nhiệm hữu hạn Trường Hưng, Trường Thịnh và Việt Mã cùng có trụ sở tại huyện Tân Châu (Tây Ninh) được...
Share