Description
GIỚI THIỆU
- Tinh bột Oxidised Starch E1403 là loại tinh bột được biến tính thông qua quy trình tẩy trắng sử dụng các chất oxy hóa như hydrogen peroxide hoặc sodium hypochlorite để loại bỏ màu sắc tự nhiên.
ĐẶC TÍNH
- Có độ trắng tinh khiết (thường > 90%), làm tăng tính thẩm mỹ cho các sản phẩm yêu cầu độ trong và màu sáng
- Tăng cường độ đặc, sệt và giúp thực phẩm giữ được độ ẩm, không bị khô trong quá trình bảo quản
- Chịu được nhiệt độ cao mà không bị phân hủy, đảm bảo cấu trúc sản phẩm ổn định khi nấu nướng hoặc đóng hộp.
ỨNG DỤNG
- Thực phẩm: Làm chất tạo đặc cho súp, nước sốt; duy trì cấu trúc mềm mịn cho kem và thực phẩm đông lạnh; cải thiện độ dẻo dai cho bánh kẹo.
- Ngành công nghiệp: Cải thiện độ bền, độ mịn và độ bóng bề mặt cho giấy; tăng độ mịn sợi và khả năng nhuộm trong dệt may.
